Lachssteaks
Grillzeit: 9 Minuten
Zutaten (je Person)- Lachs-Steak je 200 - 250 g
- Zitronensaft
- Olivenöl (gentile)
- schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
- grobes Meersalz
- Holzzahnstocher ca. 30 Minuten wässern
- LachsSteaks entgräten und dünne Endstücke abschneiden
- Steaks mit je 2 Zahnstochern zusammenstecken
- Steaks von beiden Seiten dünn mit Zitronensaft einpinseln, salzen, pfeffern und dünn mit Olivenöl einpinseln
- auf einem Teller unter Frischhaltefolie ca. 20 -30 Minuten ziehen lassen
- Grill bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel auf 230°C vorheizen
- Steaks bei 230°C erst 6 Minuten, dann wenden und weitere 3 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen